據(jù)說(shuō)是史上最全的真假紅酒鑒別方法
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的“海偉酒類交易市場(chǎng)”是高性價(jià)比真酒的可靠保證；對(duì)于進(jìn)口葡萄酒都有中華人民共和國(guó)海關(guān)出具的報(bào)關(guān)單據(jù)以及中華人民共和國(guó)入境檢驗(yàn)檢疫局出具的衛(wèi)生證書(shū)。
下面我們們就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅酒，。每天喝適量的葡萄酒是一種生活享受。葡萄酒不僅能開(kāi)胃，還能預(yù)防心腦血管疾病。要知道現(xiàn)在葡萄酒種類繁多，而且真假難辨。
目前，市面上的假酒主要由以下幾種渠道生成：
一是用硯菜紅、花青素、酒精和水等原料勾兌的，沒(méi)有葡萄原汁的成份，成本一瓶不到一塊。
二是以次充好，一個(gè)酒莊的低價(jià)酒汁灌到高價(jià)的瓶子里。
三是進(jìn)口酒汁回來(lái)加入水和酒精等，半真半假。
四是進(jìn)口高檔酒汁摻入低檔酒汁，拉低成本。
五是用國(guó)外酒莊的酒汁OEM(貼牌)自己的品牌或是仿冒名牌酒，渠道和質(zhì)量都過(guò)得去，就是品質(zhì)差了點(diǎn)。
所以我們消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)紅酒的時(shí)候，一定要去正規(guī)的渠道，相對(duì)買(mǎi)到假酒的概率要低些。另外，掌握一些必要的鑒別葡萄酒真?zhèn)蔚幕局R(shí)和技巧，是非常有必要的。
據(jù)說(shuō)，鑒別是真是假，可以在家中用白醋、白紙巾或是堿面輕松辨別！到底是不是真的，一起來(lái)看下面三組真假葡萄酒鑒別實(shí)驗(yàn)。
花青素加食用酒精，兩分鐘勾兌出一杯“葡萄酒”
有些不法商販為了節(jié)約成本，不用真正的葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀制成葡萄酒。而是用花青素，甚至是直接用化工色素加食用酒精來(lái)勾兌假葡萄酒。而勾兌出來(lái)的假葡萄酒，從外觀上根本無(wú)法辨別。
為了做真假葡萄酒鑒別實(shí)驗(yàn)的需要，購(gòu)買(mǎi)了花青素。分別稱取不同重量的花青素倒入10個(gè)葡萄酒品鑒杯中。緊接著，分別往品鑒杯中倒入一定數(shù)量的食用酒精。
酒精和花青素混合后，輕輕一搖晃，立馬就出現(xiàn)了一杯沉淀度和透明度都很好的“葡萄酒”，足以做到以假亂真。而整個(gè)勾兌過(guò)程僅用了2分鐘。
10個(gè)品鑒杯依次倒入酒精后，可以明顯看到，隨著花青素含量由小到大，杯中“葡萄酒”的顏色也由淺入深。一些不法商家會(huì)根據(jù)顏色不同，來(lái)勾兌白蘭地和紅葡萄酒。
1.實(shí)驗(yàn)：“葡萄酒”滴到紙巾上能區(qū)別？
網(wǎng)上有傳言：真的葡萄酒滴上去是紅色的，而且紅色均勻。而勾兌的葡萄酒只有中間少量紅色，周邊都是水。
1.準(zhǔn)備一張紙巾，吸取真葡萄酒滴一滴到紙巾上，結(jié)果中間的確有一點(diǎn)紅色，但周圍很快被水渲染開(kāi)。
2.吸取假葡萄酒滴一滴到紙巾上，結(jié)果和真葡萄酒一樣，中間有點(diǎn)紅色，而周圍也很快被水渲染開(kāi)。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)：此招不靈，無(wú)法鑒別真假葡萄酒。
2.實(shí)驗(yàn)：滴白醋可以？
根據(jù)網(wǎng)傳說(shuō)法，還有一種白醋鑒別法。只要滴入白醋，真葡萄酒的顏色會(huì)有迅速的變化，而假葡萄酒的顏色不變。
1.首先準(zhǔn)備4個(gè)葡萄酒品鑒杯，其中兩杯倒入真葡萄酒，兩杯倒入勾兌的假葡萄酒。
2.在其中一杯真葡萄酒中滴入白醋后，葡萄酒的顏色與沒(méi)有滴入白醋的真葡萄酒相比，略微變淺。
3.在其中一杯勾兌的假葡萄酒中滴入白醋后，它的顏色與沒(méi)有滴入白醋的假葡萄酒相比，也略微變淺。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)：此招也不靈，無(wú)法從白醋與真假葡萄酒的化學(xué)反應(yīng)中，辨別出真假來(lái)。
3. 加堿可以辨別嗎？
有網(wǎng)友說(shuō)，堿放入真葡萄酒中，會(huì)讓顏色變成藍(lán)黑色。
1.準(zhǔn)備兩杯真葡萄酒和兩杯勾兌的假葡萄酒
2.在一杯真葡萄酒和一杯假葡萄酒中加入堿。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)：還是不行，真葡萄酒的顏色很快就發(fā)生了變化，不過(guò)，不是藍(lán)黑色，而有些像墨綠色，接著隨著堿量增加，又變成了咖啡色。
而勾兌的假葡萄酒同樣也發(fā)生了顏色變化。顏色更深了。因此，還是無(wú)法鑒別真假葡萄酒。早先假葡萄酒勾兌的時(shí)候沒(méi)有加入花青素，后來(lái)改進(jìn)了，花青素遇堿變藍(lán)綠，遇酸變紅，就是上面加醋后的現(xiàn)象。
說(shuō)了那么多，沒(méi)有一種可以鑒別出來(lái)，那葡萄酒到底應(yīng)該如何鑒別真假呢？
最直接的方式就是檢驗(yàn)瓶子外觀及酒標(biāo)
酒標(biāo)分前后標(biāo)簽，國(guó)內(nèi)銷售的合法途徑進(jìn)口葡萄酒在背面一定有中文標(biāo)簽，上面會(huì)寫(xiě)明的內(nèi)容有：中文名稱、產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品類型、酒精度、年份、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原料、等級(jí)、凈含量、進(jìn)口廠家信息。
如果以上信息模糊，或者缺少某一項(xiàng)都有可能廠家或者經(jīng)銷商那里，自己貼背標(biāo)，這樣的酒或多或少都有問(wèn)題，請(qǐng)謹(jǐn)慎處理。如果背后連中文標(biāo)都沒(méi)有的那就想都別想，直接pass掉，這有可能是走私酒，而且假酒居多。
還有一種鑒別方法就是看瓶塞：正規(guī)廠家的葡萄酒軟木塞與酒瓶是配套的，木塞上面的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字是一樣的；如果發(fā)現(xiàn)酒塞與酒標(biāo)不能對(duì)應(yīng)，雖不能直接說(shuō)該酒是假酒，但至少可以說(shuō)是一瓶有質(zhì)量問(wèn)題的葡萄酒。
要想進(jìn)購(gòu)質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒請(qǐng)注意下面這些：
首先，請(qǐng)從長(zhǎng)期規(guī)范經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口企業(yè)購(gòu)買(mǎi)原瓶原裝的進(jìn)口葡萄酒。比如海偉酒類交易市場(chǎng)各個(gè)區(qū)縣的直銷中心；海偉互聯(lián)商城（www.hw0001.cn），或者關(guān)注本網(wǎng)站的公眾號(hào)，所有進(jìn)口產(chǎn)品均有報(bào)關(guān)單和衛(wèi)生證書(shū)。
其次，選擇高性價(jià)比的進(jìn)口葡萄酒，在選購(gòu)過(guò)程中無(wú)須盲目追求價(jià)格高低。可以根據(jù)消費(fèi)者口味偏好，選擇高性價(jià)比的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品，而不必拘泥于生產(chǎn)國(guó)或產(chǎn)區(qū)是否知名，品質(zhì)好才是關(guān)鍵！