紅酒杯形狀各異的原因？
大家都知道不同葡萄酒和烈酒的酒杯形狀各異，好比不同身材的人士，有的高挑瘦弱、有的圓潤(rùn)豐滿(mǎn)。
比如香檳杯吧，就像含苞欲放的郁金香；而紅酒杯的杯肚則圓胖寬大。不過(guò)他們的杯梗都很纖細(xì)，防止手直接碰觸杯腹后使得酒因?yàn)闇囟壬叨绊懣诟小?/P>
古典的威士忌杯則沒(méi)有束縛的杯腳。電影中我們經(jīng)常看到那些有型的男士在加入冰酒石的矮胖杯中倒入一點(diǎn)兒威士忌，然后隨性地一搖，簡(jiǎn)直酷斃了~
其實(shí)這些酒杯的“長(zhǎng)相”也是有講究的，我們來(lái)探究一下。
紅葡萄酒杯
勃艮第和波爾多是世界上兩大最知名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，而以這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)名命名的酒杯也是十分典型。市面上更常見(jiàn)的是波爾多杯。簡(jiǎn)單來(lái)記兩者的外觀區(qū)別就是勃艮第杯比波爾多杯看起來(lái)更矮胖。
勃艮第杯
看似三分之二球形的高腳杯形狀。
勃艮第產(chǎn)區(qū)偏向用單一葡萄品種釀酒，一般果味偏重。這種大肚球形狀的酒杯直徑較大，能起到醒酒作用，還可以讓酒液先集中在口腔中間再慢慢朝四方流傳開(kāi)，使果味和酸味能自然地結(jié)合。杯壁逐漸收縮，稍微收斂的杯口能聚集勃艮第酒濃郁的香味。
波爾多杯
看上去像飽滿(mǎn)的郁金香高腳杯形狀。
波爾多產(chǎn)區(qū)混釀比較多，口感偏酸澀，較長(zhǎng)的杯身和帶弧度的杯壁可以讓酒液適度地在口腔里擴(kuò)散，品酒者還可以通過(guò)略寬的杯口聞到波爾多葡萄酒漸變的香氣。
白葡萄酒杯
杯身比波爾多杯更瘦長(zhǎng)，看著像縮小版的波爾多杯。
白葡萄酒中沒(méi)有單寧，酒體和紅葡萄酒相比較為輕盈。另外很多白葡萄酒不需要像搖紅酒杯一樣去醒酒，杯口較窄小，可以減小酒接觸空氣，讓香氣更持久。另外白葡萄酒的杯炳也沒(méi)有紅酒杯的那么長(zhǎng)，但會(huì)更厚，以便讓人們拿的時(shí)候，減少影響白葡萄酒的冰鎮(zhèn)狀態(tài)。
甜酒杯
甜酒的酒杯一般比較小巧，可以用于甜白葡萄酒，有時(shí)也適用于一些甜型烈酒。杯口像花瓣一樣有點(diǎn)外翻，以便讓酒液直接流向舌尖，讓甘甜味發(fā)揮到極致。杯肚容積較小，可以減緩酒液的氧化速度，適合慢慢品嘗一支復(fù)雜的酒。
香檳杯
香檳杯屬于瘦長(zhǎng)型，受很多女性的青睞。為什么它的杯身比較細(xì)長(zhǎng)呢？為了讓氣泡有足夠的上升空間，喝起來(lái)更細(xì)致爽口。另外香檳的杯底一般都有一個(gè)凹點(diǎn)，讓倒杯后不斷冒出的氣泡看起來(lái)更美。
威士忌杯
洛克杯在威士忌杯中十分常見(jiàn)。據(jù)說(shuō)這種杯子原本是在船上使用的。為了不容易翻倒，把底部做得很厚實(shí)。形狀近似直筒，杯口外放，可以幫助散發(fā)略重的烈酒酒精味。不過(guò)專(zhuān)業(yè)人士品威士忌的杯口也是小的，寬口是為了加冰塊的喝法。
干邑杯
干邑的酒杯有幾種，但從共性上來(lái)說(shuō)的話需要杯身足夠?qū)捛曳€(wěn)定，杯口收斂。傳統(tǒng)的有球形干邑杯，可以延緩香氣揮發(fā)掉，讓酒的口感突出。
