葡萄酒如何儲存您知道嗎？快來看看吧！
（一）儲存目的
1）保持和提升葡萄酒的品質 葡萄酒有一定的生命周期，不同生命周期都是不同的。葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。
2）延長葡萄酒的生命周期，通俗來說就是延長葡萄酒保質期
好的紅葡萄酒的“生命周期”是10-20年，特別好的葡萄酒的儲藏期能達到50年以上。
普通餐酒一般5-6年消費掉最好，因為時間長了葡萄酒的顏色香氣變淡，口感越來越柔和，質量開始下滑，超過一定的期限會沒有飲用價值。
以一瓶法國二等特級酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家里空調時開時不開，酒頂多存放一年就會逐漸壞掉；若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。
（二）儲藏環境要求
1）恒溫 酒不能放在太冷或太熱的地方，理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，最寬為5℃--20℃。 同時整年的溫度變化最好不超過5℃。
2）恒濕 葡萄酒儲藏理想的濕度是保持在60％至70％之間。
3）避光，過濾紫外線 酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。
4）通風，無異味
葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒柜這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
5）防振避震
振動對酒的損害純粹是化學性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而并非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態是最好的。
（三）各種葡萄酒的最佳儲藏溫度 溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。
美國加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究，如果以葡萄酒儲存的通用標準攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變為4～56倍。 當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃
干紅葡萄酒 16－22℃ 半干紅葡萄酒 16－18℃
干白葡萄酒 8－10℃ 半干白葡萄酒 8－12℃
半甜、甜白葡萄酒 10－12℃ 白蘭地 15℃以下 香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
（四）新舊世界葡萄酒的儲存
一般來講新世界國家（美國、澳大利亞、智力、南非、阿根廷等）的葡萄酒沒什么長期存放的必要，它們大多數都是可以直接飲用的，即使存放一定的時間也沒什么變化。
而舊世界國家（法國、西班牙、意大利、德國）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時間才到它們的“最佳飲用時間”。過早飲用沒有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺不好。
看級別，大多數國家或者酒莊的葡萄酒產品都有自己的級別，肯定是級別越高的越適合存放，級別越低越沒有存放的必要。級別低肯定質量一般，放久了說不定反而變質了。
大多數紅葡萄酒比白葡萄酒更適合長期儲存：
單寧是影響紅葡萄酒陳年潛力的一個重要因素。一些來自波爾多最精致、最優雅的紅葡萄酒在剛開始時都具有細膩、如絲綢般柔軟的單寧，它們能夠被窖藏長達幾十年。
紅葡萄酒是從葡萄梗和果皮中獲取顏色的。這也給了葡萄酒足夠的單寧來進行陳釀。
白葡萄酒與葡萄梗和果皮沒有接觸，幾乎不含單寧，因此許多白葡萄酒無法陳釀。
那些能夠被陳釀的白葡萄酒的年限一般是5至7年，而紅葡萄酒存放30年甚至更久。
（五）葡萄酒的存放姿勢
傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使紅酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。瓶口向上傾斜15度也是可以的。
（六）葡萄酒存放的地方
恒溫柜，冰箱，床底下，櫥柜，自由選擇，干燥通風，還要保證一定的空氣濕度。就這些了，呵呵！
通過以上葡萄酒的儲存知識我們可以根據自己的需求而自由選擇，葡萄酒的存放是一種需求，而如果你選不好酒，不僅喪失了儲存的意義，更可能對身體造成傷害，因為你選了假酒，勾兌的，怎么選擇真酒呢？只能看品牌，海偉酒類，讓中國人喝不到假酒。多么有感染力的語言。
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