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國際酒文化
正文

葡萄牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)

2011年10月11日

葡萄牙產(chǎn)區(qū)


 

  以生產(chǎn)波特酒聞名的葡萄牙是世界第九大產(chǎn)國,除了波特酒有龐大外銷市埸外,其他葡萄酒多本銷。并沒有特外出眾的本國葡萄,酒多是混配而成。


  全國有11個DOC(Denominacao de Origem Controlada)產(chǎn)區(qū),約總產(chǎn)量的15%符合標準,其中不不少是烈酒和加烈葡萄酒(Fortified Wine)。DOC以下有32個IPR(Indicacao de Proveniencia Regulamentada)產(chǎn)區(qū),這是相當于法國的VDQS級。再往下便是餐酒Vinho de Mesa Regional。葡萄牙的Reserva酒必須產(chǎn)自同一年份葡萄,并要經(jīng)過委員會監(jiān)定。最高級的酒稱Garrafeira,除了有Reserva的條件,紅酒需在大桶保存二年和瓶中一年才能出廠,白酒則需在桶子及瓶中各半年。


  Dao (杜奧)


  杜奧是該國重要產(chǎn)區(qū),在Douro以南,內(nèi)陸80公里。四周環(huán)山,優(yōu)等葡萄園多位于南向坡。四季天氣變化不大。90%是紅酒,該區(qū)法令規(guī)定必需在槽中陳釀18個月才能出廠,酒多能勁的單寧,要長久陳年才能軟化。


  Douro (多魯)


  多魯是葡萄牙最重要的產(chǎn)酒區(qū),除了出產(chǎn)該國國寶波特酒外,也能生產(chǎn)一些水平不錯的紅酒,如售價最昂貴的Barca Velha葡萄酒。本區(qū)采用的葡萄有Tinta Roriz,Touriga Nacional,Tinta Barroca和法糸品種。


  Vinho Verde


  在葡萄牙與西班牙的邊境地帶,鄰接大西洋,夏天炎熱而冬天不停的下雨。受到羅馬文化影響,以前這里的葡萄園往往給人雜亂無章的印象,葡萄植株長得很高和很疏落。最近二十年,情況已有改變,葡萄園已變得有條理和釀酒技術(shù)亦不斷在提升中。